দিন দিন বড় হচ্ছে নাটোরের চলনবিল অঞ্চলের মিঠাপানির শুঁটকির বাজার। মৌসুমে জালে ওঠা অতিরিক্ত মাছ রোদে শুকিয়ে বিক্রি করায় লাভবান হচ্ছেন জেলেরা।
নাটোর-বগুড়া মহাসড়কের পাশেই গড়ে উঠেছে বেশ কয়েকটি শুটকি মাছের চাতাল। উত্তরাঞ্চলের বৃহত্তম বিল চলনবিলের উৎপাদিত মাছ শুকিয়ে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হচ্ছে শুটকি।
অক্টোবর মাস থেকে শুরু করে পরের বছরের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত জেলেরা শুঁটকি তৈরি করেন। এতে কোনো ধরনের কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না। নাটোরে এ বছর প্রায় ৩৫০ মেট্রিক টন শুটকি উৎপাদিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার বাজার মূল্য প্রায় ১২ কোটি টাকা।
জেলে ও মৎস্য কর্মকর্তা ওমর আলী জানান, সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় এক সময় প্রচুর পরিমাণ মাছ পচে নষ্ট হতো। শুঁটকি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার পর থেকে মাছ ব্যবসায় এসেছে বড় পরিবর্তন। সৃষ্টি হয়েছে নতুন কর্মসংস্থান।
রিপোর্ট : ত. / সা. সি
নাটোর-বগুড়া মহাসড়কের পাশেই গড়ে উঠেছে বেশ কয়েকটি শুটকি মাছের চাতাল। উত্তরাঞ্চলের বৃহত্তম বিল চলনবিলের উৎপাদিত মাছ শুকিয়ে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হচ্ছে শুটকি।
অক্টোবর মাস থেকে শুরু করে পরের বছরের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত জেলেরা শুঁটকি তৈরি করেন। এতে কোনো ধরনের কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না। নাটোরে এ বছর প্রায় ৩৫০ মেট্রিক টন শুটকি উৎপাদিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার বাজার মূল্য প্রায় ১২ কোটি টাকা।
জেলে ও মৎস্য কর্মকর্তা ওমর আলী জানান, সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় এক সময় প্রচুর পরিমাণ মাছ পচে নষ্ট হতো। শুঁটকি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার পর থেকে মাছ ব্যবসায় এসেছে বড় পরিবর্তন। সৃষ্টি হয়েছে নতুন কর্মসংস্থান।
রিপোর্ট : ত. / সা. সি